De ce ar trebui sa mancam caise? Mai ales in forma lor uscata, caisele sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina A si beta caroten. O mana de caise inseamna 100% din doza zilnica recomandata de beta caroten.
Caisele contin carotenoide precum cryptoxantina, gamma-caroten si beta-caroten care dau si culoarea fructelor si multe fitochimicale precum acidul clorogenic, D-glucaric, geraniol si licopeina. Sunt o foarte buna sursa de vitamina C si de fibre si potasiu. Licopeina este o substanta minune care acţionează ca antioxidant, protejând inima, prostata şi pielea.
Semintele de caise sunt bune in tratarea cancerului, iar uleiul de caise era folosit in Anglia pentru a trata ulcerul. Bogate in vitamina A, un antioxidant care previne problemele de ochi cauzate de radicalii liberi, caisele mentin o vedere buna. Continutul de beta caroten din caise reduce riscul atacului de cord.
